Жареные миноги рецепт приготовления

05.06.2018 | by Sabra
Жареные миноги рецепт приготовления

Что приготовить из миноги, читайте далее. Минога самая жирная из рыб и самая привередливая в приготовлении шаги. Достаточно отрезать голову, как тушка готова к обработке.

Жареные миноги рецепт приготовления — pic 8

Поэтому миногу всегда только жарят. Для начала нам миног нужно промыть в холодно, даже ледяной воде.

Жареные миноги рецепт приготовления

Похлебкин в своей кулинарной энциклопедии их так называет. Но прежде нам их нужно правильно подготовить. Обычно миног жарят либо запекают, а затем маринуют. Минога не имеет чешуи, костей и внутренностей, но её тело покрыто слизью.

Жареные миноги рецепт приготовления

Получилась очень вкусная закуска. Вот те самые миноги, которых мы и будем жарить. Как приготовить миногу в домашних условиях.

Жареные миноги рецепт приготовления

Поэтому эту рыбу нужно хорошо промыть, чтобы удалить вредные вещества с поверхности её тела. Оно подойдет только истинным ценителям. Теперь я научилась готовить миног сама. Молоховец конечно графиня авторитетная, но так над продуктом издеваться это особый цинизм и жестокость надо иметь.

Жареные миноги рецепт приготовления

Только прежде, чем описывать рецепт, хочется сказать хоть пару слов о том, что они собой представляют. Жарить необходимо в раскаленном масле и абсолютно свежими.

Жареные миноги рецепт приготовления

Во-первых, нам нужно избавиться от слизи, которое покрывает все тело этой речной рыбки. Разрезать миноги вдоль тушки, удалить внутренности. Жарка дает гарантию полного уничтожения ядовитой слизи.

Жареные миноги рецепт приготовления

Сегодня мы готовим по истине деликатесное блюдо. Только потом можно жарить или мариновать миногу.

Жареные миноги рецепт приготовления