Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре

29.05.2018 | by Admin
Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре

Последний слой закрывается капустными листами, а сверху крышкой для того, чтобы предотвратить испарения жидкости из блюда. Воду, как вы помните, не добавляем. Наше вкусное узбекское блюдо, приготовленное на костре по простому пошаговому рецепту с фото, готово.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре

По традиции думляма готовится на костре в большом казане, или другое толстостенной посуде, чтобы можно было накормить большую компанию, и не заморачиваться со сложным приготовлением. На дно холодного казана укладываем пластины курдюка.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре

Назначения, вкусы и тэги рецепта. Думляма рецепт приготовления в казане. Можно приготовить думляму в казане на костре, но, если такой возможности нет, подойдет и обычная газовая плита.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре

Потом кладем перец болгарский, картофель, специи и капусту. Отсюда и разнообразное название блюда, кто-то называет домляма, кто думляма, некоторые димляма или дымляма.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре

Это блюдо принято готовить на огне и обязательно в казане. Это очень сытное и вкусное овощное рагу с бараниной. Дымлама, думляма, думлама, димляма - рецепты с видео инструкциями. Как приготовить дымляму, пошаговый рецепт с фото.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре — pic 6

Одним из самых популярных блюд узбекской и таджикской кухонь после плова можно смело назвать думляма. Названий много, а, по сути, это одно и тоже блюдо.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре — pic 5

Сегодня мы будем готовить дымляму. Дымляма распространенное блюдо среди тюркских народов, состоящее из мяса, овощей и различных специй. Следующим слоем порубленную на порционные куски баранину. Слой баклажанов и перца обильно посолите и добавьте узбекские специи.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре — pic 2

Посыпаем приправами зира, кориандр, соль. Сначала с костями, потом просто мясо. Слово произошло от узбекского дум или таджикского дом, что означает парить, тушить.

Дымляма с баклажанами рецепт в казане на костре — pic 4