Хлеб опадает в хлебопечке

29.05.2018 | by Admin
Хлеб опадает в хлебопечке

Вот несколько причин, надеюсь они вам окажутся полезными. Тесто часто плохо поднимается из-за того, что положено недостаточное количество дрожжей или они просроченные.

Хлеб опадает в хлебопечке

Еще одной из причин этого может быть повышенное содержание влаги в тестовой заготовке. Почему опадает хлеб в хлебопечке.

Хлеб опадает в хлебопечке

А излишек сахара сильно влияет на действие дрожжей. Он преуменьшает действие дрожжей и верхушка при выпекании опадает.

Хлеб опадает в хлебопечке

Если хлеб поднимается, но опадает внутрь, значит при замесе теста заложено большее количество сахара, чем необходимо тесту для подьема. Это может зависеть как от качеств самой муки, так от дрожжей, от их соотношения. Одна из частых проблем пользователей это хлеб, у которого опала верхушка.

Хлеб опадает в хлебопечке

Обидно, когда вместо хлеба с хрустящей корочкой вы получаете несъедобную выпечку. Есть разные причины, почему в хлебопечке верхушка хлеба при выпекании не держится. Здесь температура помещения наложилась на температуру подогрева хлебопечки при замесе и расстойке теста. Неправильное соблюдение рецептуры.