Стейк из мяса кабана

28.05.2018 | by Ranae
Стейк из мяса кабана

Если мясо филе молодого кабана, его не потребуется предварительно замачивать, в ином случае потребуется его замочить в маринаде, приготовленном из уксуса и воды или молочной сыворотке. Никак времени не было начиркать. Кабана взяли знакомые охотники на арнасае.

Стейк из мяса кабана

Зная особенности обработки и разделки тушки, готовить мясо дикого кабана не сложно. По вкусовым качествам кабанье мясо ничуть не уступает свинине и отличается более насыщенным вкусом. Затем мясо кабана выньте из жидкости и обсушите его.

Стейк из мяса кабана

Если мясо кабана заготовлено по всем. Мне показалось, что подавать такое мясо будет хорошо с греческим салатом и сушеным луком, а вы решайте сами. Как правильно жарить кабана в духовке. Мясо кабана, содержащее мало костей и соединительной ткани, но богатое жировыми прослойками, рекомендуется жарить только в открытой посуде.

Стейк из мяса кабана — pic 5

Мясо кабана, запеченное в духовке. Жарьте грудинку или филе в духовке до готовности, которую определяйте с помощью прокалывания ножом или вилкой.

Стейк из мяса кабана — pic 9

Заканчиваем соус добавлением молотого чёрного перца. Сверху тоже обложите кусочками сала или бекона. Запечь кабана в духовке достаточно просто, с этой задачей, пожалуй, справится любая начинающая хозяйка. Оставьте подготовленное мясо на ночь в холодильнике.

Стейк из мяса кабана

Животный жир используют, поскольку мясо кабана постное и после тепловой обработки становится сухим. Выложите на противень тонкие ломтики сала.

Стейк из мяса кабана — pic 3

После этого замаринуйте продукт одним куском или нарезанным на порции. Если сок прозрачный, значит, блюдо можно вынимать и подавать к столу. Сегодня известно множество рецептов, следуя которым можно самостоятельно приготовить кабана, важно только следовать технологии.