Как убрать остроту в борще

30.05.2018 | by Haydee
Как убрать остроту в борще

Сахар тоже довольно неплохо справляется с остротой, особенно в сочетании с кислотой. Если вы готовили острый томатный соус или острую фасоль в томатах, ложечка сахара и буквально капелька уксуса явно не помешают.

Как убрать остроту в борще — pic 10

Переперченную пищу можно и нужно попробовать реанимировать. В крайнем случае, используют яблочный уксус.

Как убрать остроту в борще

Не все острые перцы одинаковы по остроте, и чётко следовать рецептам, не испортив при этом блюда, довольно сложно. Не все перцы одинаковы по остроте. С него надо удалить кожуру, а затем бросить в кастрюлю с кипящими щами и оставить там на несколько минут. Вареное яблоко частично заберет на себя остроту.

Как убрать остроту в борще

Только опять же придется еще все вместе протушить до готовности используемой крупы. Прежде чем добавлять указанное количество перца, я надрезаю его и пробую на остроту. При этом не стоит полагаться на остроту кончика перца, так как у черенка он может быть гораздо острее. Кислота ещё один способ убрать остроту.

Как убрать остроту в борще

Рис или пшено ни одно овощное блюдо не испортят, а параллельно и лишнюю остроту в себя впитают. Что же нужно делать, если не уследили и добавили в готовящееся блюдо слишком много перца.

Как убрать остроту в борще

Если же количество перца не критическое, то можно просто во время еды положить в тарелку больше смет. Не стоит также выкидывать блюдо и звонить в службу доставки еды. Кроме того, процесс приготовления пищи во многом является творческим процессом и в порыве вдохновения каждый может ошибиться с пропорциями.

Как убрать остроту в борще — pic 5

Можно не угадать с количеством, и тогда придется думать, что делать, если переперчила суп красным перцем. Одни советуют использовать в качестве таблетки обычное яблоко. Уксус, лимон, лайм можете использовать любую кислоту, которая не будет сильно влиять и изменять вкусовые качества блюда. После этого нужно достать и выбросить.

Как убрать остроту в борще

Спасти ситуацию можно несколькими способами.

Как убрать остроту в борще — pic 8